Hyoe’s Burger

＜こんにちは！バーガーボーイです！

今回は、兵庫にあるハンバーガーショップで

最近移転したと噂のこちらのお店

HYOE’S BURGERS AND FRIES

をご紹介！！

ヒョーエーズバーガーさんはもともと、

元町駅に近いところでお店をされていました。

今回、三宮駅から徒歩10分ほどの場所に移転して

お店がサイズアップしたということなんですね。

移転前はカウンター５席のみ

味のあるコンクリートの壁が個人的には、好きでした。

移転後の店内はこんな感じ。

落ち着いた雰囲気で、高級感の漂う内装に。

西洋の酒場といった印象を受けました。

・カウンター席8つ

・4名がけテーブル2つ

というふうになっています

 

今回、２つハンバーガーをご紹介します。

１つ目はこちら！！

ハワイアン磯辺

分厚いパティの上には、

モッツァレラチーズ、パイナップル、そして刻み海苔

とかなり個性的なハンバーガーですね、、！

早速一口、、、

うまいっっっっ！！！

バンズは、パティの肉汁を吸って少ししっとりとしていて、噛み切れやすい柔らかさ。

パティは、成形してから焼くのではなく、鉄板の上でスマッシュ（押し潰すように成形）する方法で焼かれていて

これもまたスマッシュ特有の歯切れのよさがあり、

肉肉しさをより一層感じることができるパティになっています。

 

パイナップルのハンバーガーとの相性は勿論のことなんですが、

刻みのりのモッツァレラチーズとの相性も抜群ですね！！

テリヤキソースとマヨネーズソースが使われているんですが、

マヨネーズの風味とテリヤキソースの甘味が相まることで

最強のウマウマソースになっています。

 

全体として、味、食感のバランスが整った素晴らしいハンバーガーでしたね。

 

さて、２つ目は

ダブルダブル

文字通りダブルパティ、ダブルチーズのことですね。

溢れんばかりのチーズとマヨネーズソース

かなりのインパクトがありますね。

早速一口、、

美味いっっっっ！！！

野菜を入れないこのWチーズバーガーは

マヨネーズソースのみの味付けで

パティの肉肉しさ、そしてバンズのごまの風味などを

ダイレクトに感じることができます。

ヒョーエーズさんのハンバーガーは

まるで飲み物のように食べられるハンバーガー

というのも、バンズとパティの柔らかさ、そしてハンバーガーの水分量の

バランスが絶妙なので、ハンバーガーを飲んでいるような感覚を覚えます。

 

まぁ本当に飲んでしまったら勿体無いので、ちゃんと噛んで食べてください。

現場からは以上です。

 

 

 

カテゴリー

兵庫

所在地：兵庫県神戸市中央区中山手通2-12-10
最寄駅：三宮

2020年12月21日